2019年 妊活応援レシピ 野菜たっぷりタコのマリネ Vol.34

暑い夏にサッパリ食べれて、栄養満点のマリネです。

タコは薬膳では「補気」「補血」の作用があり、元気をつけて血の栄養を増やしてくれます。

女性にとって「血(けつ)」はとっても大切なもの。

しっかり食事で増やしておきたいですね。

 

アボガドはお通じにも良く、また疲労回復とコレステロールの抑制と排泄にも良いです。

スウィッチェル

材料(2人分)

 

ゆでタコ
100g(足1~2本)
パプリカ
1個
アボカド
1/2個
ミニトマト
6個
ブロッコリー
1/4個
※オリーブオイル
大2
※醤油
大1
※レモン果汁
大2/3
※にんにく
お好みですりおろし小1/4


タコ

1

たこは食べやすい大きさに切る。


ブロッコリー茹でる

2

ブロッコリーを洗い、食べやすい大きさにカットして、さっと蒸すまたは茹でる。


パプリカを切る

3

パプリカを洗い、食べやすい大きさに切る。ミニトマトを洗う。


アボガド半分に切る

4

アボカドは半分に切って種を取り皮を剥き、更に縦半分にして1㎝幅に切る


軽く混ぜ合わせる

5

ボウルに1~4を入れ、※を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ります。

アボカドの形を残すように軽く混ぜ合わせてください。

 


栄養士よりコツ・アドバイス

パプリカはピーマンよりも遥かに栄養価が高く、ビタミンC.E、カリウム、βカロテンが含まれています。
なかでもオレンジパプリカはもっとも栄養素が高い「パプリカ」といわれており、ビタミンCの含有量はピーマンの3倍となっています。
また、ビタミンCと同じく抗酸化作用があるβ‐カロテンは、なんとピーマンの20倍以上も含まれています。
さらに、赤パプリカに含まれている、赤い色素成分である「カプサンチン」にも、強力な抗酸化作用があり、脂肪を燃焼させ、血流を良くして代謝をあげる効果もあるそうです。
妊活には、オレンジパプリカや赤パプリカを選んで摂取するのが良いのではと思います。
アボカドはミネラル、ビタミン、必須脂肪酸、タンパク質、炭水化物及び繊維を含む栄養の宝庫です。子宮内膜を改善する効果のあるビタミンEや、葉酸もたっぷり含んでいます。


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